Vaření ve woku Ve wok pánvi dokážeme připravit jak tradiční asijské pokrmy, tak třeba i celé kuře. Je to vskutku univerzální kuchyňská nádoba. Použití a údržba wok pánve - více než snadné.  Stáhněte si recepty k této lekci (PDF 148kB)

Zdravý způsob vaření ve woku

Vaření ve WOK pánvi znamená použití mnohem menšího množství oleje, a tím je příprava pokrmů v něm mnohem zdravější. Pokrmy jsou nejen zdravé a zachovávají si i při tepelné úpravě většinu vitamínů, ale pokrmy jsou i velice chutné.

Pracovat můžeme jak na plynové desce s nástavcem na wok na velkém trojitém hořáku (s výkonem až 4,50 kw) tak i na indukční desce na plný výkon + Booster, který má výkon 3 kw.

Účastníci kurzu si sami uvařili čínské, thajské i malajské pochoutky. Dozvěděli se, kde nakoupit to nejlepší a nejčerstvější zboží na asijskou kuchyni. Naučili jsme se balit jarní závitky se soya klíčky a kuřecím masem podávané s ústřicovou omáčkou a pikantní čili omáčkou. Ke konci kurzu všichni házeli krevetami ve woku jako mistři Chan-You a Yang-Su. Nebo jako Filip s Ondřejem. Celá restaurace provoněla jako v China Town. Sladkou tečkou byl filipínský banánový dezert a flambovaný ananas připravený jak jinak nežli ve woku!

Veronika, Filip a Ondřej  pak udělili všem "Certifikát", který je oprávňuje vařit tyto speciality téměř všude :-)